زعفران سوبر نيجين
09102010يُستخرج الزعفران من نبات الزعفران المزروع المعروف باسم Crocus Sativus. تعتبر خيوط الزعفران المنفصلة من أغلى المواد في العالم، وهي واحدة من أهم صادرات إيران. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. زعفران سوبر نيجين، كما يوحي اسمه، يُعرف بأنه النوع الأكثر فخامة وتفوقًا من زعفران نيجين. يتكون هذا الزعفران تمامًا من خيوط طويلة وناعمة ذات أطراف عريضة، ولا يحتوي على خيوط مكسورة أو مجعدة أو ذات لون داكن، أو أجزاء صفراء، ولونه أحمر ساطع بشكل متجانس. يُعرف زعفران سوبر نيجين بكونه يحتوي على خيوط قوية وطويلة جدًا، وأعلى قوة تلوين تزيد عن 285. يتمتع هذا الزعفران بأفضل رائحة وطعم ولون بين جميع أنواع الزعفران. وتكون كميات السافرانال، الكروستين، والبيكروستين، وهي المؤشرات الرئيسية التي تحدد جودة الزعفران، في هذا النوع أعلى من الفئة 1 وفقًا لمعايير ISO 3632.
Product Technical Specifications:
Super Negin Saffron Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Style with Stigma (Max Weight Percentage) | 0.5 |
2 | Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage) | 0.1 |
3 | Foreign Substances Related to the Environment | Negative |
4 | Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage) | 7 |
5 | Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 5 |
6 | Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 0.5 |
7 | Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 65 |
8 | Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm) | 90 |
9 | Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm) | 30-50 |
10 | Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm) | 285 |
11 | Additive Colors | Negative |
Microbiology:
Microbiology of Super Negin Saffron | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of Microorganisms | 3*105 |
2 | Mold | 103 |
3 | Escherichia coli | Negative |
4 | Regenerative Clostridium Spores | 102 |
